Grilled Chicken & Lamb

resepi pertama menggunakan oven baru.. hehe

bahan2 utk marinate:
- bbq sos
- mixed herbs / rosemary (kering)
- garam & gula
- bawang besar
- bawang putih

cara2:
- aku blend sekali bwg besar & bwg putih
- dh siap blend, masukkan bbq sos, garam & gula
- jgn lupa masukkan garam & gula sekali
- pastu, gaulkan dgn ayam & lamb
- aku perap 1 mlm (simpan dlm peti sejuk)
- bakar dgn 200 degree celcius selama 45 minit ke 1 jam

Mee Kari

aku wat mee kari ni masa hari selasa ari tu... nk bukak puasa kan.. heheh.. tiba2 kerajinan nk buat mee kari.. tpnyer 1st time buat ni.. bahan2 pun x ckp sgt...

ini lah hasil nya..


bahan2 yg aku guna:
- mee kuning
utk kuah:
- daging
- kerang
- fish ball
- kentang (dipotong)
- rempah kari
- santan
- bwg merah & putih
- bunga lawang & cengkih

cara2 nyer:
- mula2 aku wat kuah nyer dulu, tumiskan bwg merah & putih yg dh aku hancur2kan
- masukkan sekali bunga lawang, bunga cengkih.. bg bau lebih wangi
- pastu, aku masukkan daging yg dh digaul dengan rempah (dh dibancuh) ke dlm periuk
- kacau2 sikit, pastu biarkan daging empuk & rempah masak.. kira cam 2 in 1 ler ni
- pastu, aku masukkan santan & air.. yg ni korg kena bajet bg kuah tu jgn ler pekat sgt.. sbb nk mkn dgn mee kan.. kang pekat2 x tertelan lak.. huhu
- bg mendidih jap, masukkan kentang, kerang, fish ball
- tunggu mendidih lagi.. rasakan dgn garam & gula...
- dh siap... sedap nyer...
- utk mee lak, aku jerang air smpi mendidih, pastu masukkan mee kuning ke dalam air mendidih
- tunggu sekejap hingga agak2 mee tu kembang la sikit..
- pastu, tunggu time nk bukak posa.. terus la mkn.. hihi..

cik abg ai ckp sedap... cuma kurang xde tauhu kering ker.. sbb kt kedai tu xde jual lak.. huhu..

sotong masak kicap

kerajinan memasak hari ni sbb nya masih ada stok brg basah kat dalam fridge.. ikan kembung & sotong.. dh seminggu lebih membeku.. sbb aku kt umah ari ni.. aku pun buat la ikan kembung goreng & sotong masak kicap..



cara2nya:
- nyahbekukan sotong yg sgt beku tu.. :)
- bersihkan sotong.. asingkan kepala dari badan.. buangkan tulang sotong, dakwat hitam & gigi sotong (paham ke?)
- cincang bwg putih.. bila agak kekuningan, masukkan sotong yg telah dibasuh dgn bersih ke dlm kuali
- tunggu sehingga sotong dh agak masak.. masukkan sos tiram, kicap dan sekeping asam keping
- tmbh air sikit kalo nk lebih kuah.. (aku mmg suka mkn kuah.. :D)
- masukkan bwg besar dan cili merah yang telah dipotong..
- siaplah masakan aku ari ni..
- nasik dh siap masak.. boleh ngap..

Ikan Talapia Masak Tomyam Susu

dah lama x masak tomyam susu (got resepi from my ayah).. selalu nya ayah mmg buat tomyam susu ikan talapia.. lepas kawin aku penah masak tomyam susu ni utk my hubby.. hubby mmg x penah mkn tomyam susu ni.. i just giv a try.. luckily, he very like it.. ni dh lama sgt x wat.. hubby asyik dok tanyer biler nk wat.. kebetulan g psr mlm paya jaras, ada org jual ikan talapia.. nmpk fresh & sedap jer.. huhu.. rembat la sekor.. so, here i come...

resepi aku...
- ikan talapia ni siang la tau.. (aku mintak org jual tu siang siap2 & potong 4 bahagian)
- basuh ikan talapia dgn asam jawa.. utk hilangkan bau hanyir
- cara2 nk buat tomyam lak.. jerang air + serai yg dh dititik + cili padi yg diketuk (pedas).. ikut suka la brp byk.. kalo nk kuah byk kasi lebih sket..
- lps mendidih, masukkan pes tomyam (brand apa ntah.. tp dari siam punya la.. dh byk jual kt kedai runcit).. aku suka letak byk pes ni.. kasi kaw2 pekat..
- pas tu ltk daun limau purut.. pastu ltk perahan limau nipis (ltk byk sket, kasi masam).. gula sket, garam sket..
- bila mendidih lg.. masukkan ikan..
- agak2 ikan dh nk msk... masukkan bwg besar yg dh dipotong.. last sekali masukkan susu cair (agak2 la yer.. )
- pastu, tunggu kuah rata dgn susu dan ikan btul2 masak..
- dah tu boleh la tutup api.. dan ready nk makan ler.. tapi jgn lupa masak nasik dulu tau sblum masak tomyam.. hehehehe.. nnt tomyam dh siap, nasik x msk lg.. frust seh nk tunggu nasik masak lak.. air liur dh meleleh tgk tomyam tu.. huhu..

Siput Kijeng Goreng Halia

aku masak ni dah 2,3 minggu lepas.. tapi hari ni baru berkesempatan nk letak kat blog aku ni.. siput kijeng ni aku beli kat pasar malam paya jaras... mcm2 jenis siput ada jual kat makcik ni.. mentarang, kerang bulu, kepah dan macam2 lagi.. aku & hubby mmg peminat siput..


resepinya.. aku main hentam jer...
- tumis bawang putih dengan sedikit minyak masak
- masukkan serai yang dah dipecahkan (tumbuk guna lesung batu.. :))
- lepas dah naik bau, terus masukkan siput kijeng
- balik2kan siput dan tutup dengan penutup periuk sehingga siput kijeng betul2 masak (apabila semua kulit siput terbukak)
- x payah letak garam, sebab nya siput selalu nya dah masin.. mmg dah ngam2 rasa nya..
- aku tambah daun sup gak.. bagi bertambah wangi..