Ikan Talapia Masak Tomyam Susu

dah lama x masak tomyam susu (got resepi from my ayah).. selalu nya ayah mmg buat tomyam susu ikan talapia.. lepas kawin aku penah masak tomyam susu ni utk my hubby.. hubby mmg x penah mkn tomyam susu ni.. i just giv a try.. luckily, he very like it.. ni dh lama sgt x wat.. hubby asyik dok tanyer biler nk wat.. kebetulan g psr mlm paya jaras, ada org jual ikan talapia.. nmpk fresh & sedap jer.. huhu.. rembat la sekor.. so, here i come...

resepi aku...
- ikan talapia ni siang la tau.. (aku mintak org jual tu siang siap2 & potong 4 bahagian)
- basuh ikan talapia dgn asam jawa.. utk hilangkan bau hanyir
- cara2 nk buat tomyam lak.. jerang air + serai yg dh dititik + cili padi yg diketuk (pedas).. ikut suka la brp byk.. kalo nk kuah byk kasi lebih sket..
- lps mendidih, masukkan pes tomyam (brand apa ntah.. tp dari siam punya la.. dh byk jual kt kedai runcit).. aku suka letak byk pes ni.. kasi kaw2 pekat..
- pas tu ltk daun limau purut.. pastu ltk perahan limau nipis (ltk byk sket, kasi masam).. gula sket, garam sket..
- bila mendidih lg.. masukkan ikan..
- agak2 ikan dh nk msk... masukkan bwg besar yg dh dipotong.. last sekali masukkan susu cair (agak2 la yer.. )
- pastu, tunggu kuah rata dgn susu dan ikan btul2 masak..
- dah tu boleh la tutup api.. dan ready nk makan ler.. tapi jgn lupa masak nasik dulu tau sblum masak tomyam.. hehehehe.. nnt tomyam dh siap, nasik x msk lg.. frust seh nk tunggu nasik masak lak.. air liur dh meleleh tgk tomyam tu.. huhu..

Siput Kijeng Goreng Halia

aku masak ni dah 2,3 minggu lepas.. tapi hari ni baru berkesempatan nk letak kat blog aku ni.. siput kijeng ni aku beli kat pasar malam paya jaras... mcm2 jenis siput ada jual kat makcik ni.. mentarang, kerang bulu, kepah dan macam2 lagi.. aku & hubby mmg peminat siput..


resepinya.. aku main hentam jer...
- tumis bawang putih dengan sedikit minyak masak
- masukkan serai yang dah dipecahkan (tumbuk guna lesung batu.. :))
- lepas dah naik bau, terus masukkan siput kijeng
- balik2kan siput dan tutup dengan penutup periuk sehingga siput kijeng betul2 masak (apabila semua kulit siput terbukak)
- x payah letak garam, sebab nya siput selalu nya dah masin.. mmg dah ngam2 rasa nya..
- aku tambah daun sup gak.. bagi bertambah wangi..